पोषण · भारतीय भोजन
100 ग्राम पनीर में प्रोटीन कितना होता है?
100 ग्राम पनीर में लगभग 18 ग्राम प्रोटीन होता है — लेकिन साथ में करीब 24 ग्राम फैट भी, इसलिए इसमें कैलोरी ज़्यादा है। यहाँ मात्रा और डिश के हिसाब से सही आँकड़े दिए गए हैं।
- प्रोटीन
- ≈ 18 ग्राम / 100 ग्राम
- कैलोरी
- ≈ 290 kcal / 100 ग्राम
- फैट
- ≈ 24 ग्राम / 100 ग्राम
- कार्ब्स
- ≈ 3 ग्राम / 100 ग्राम
प्रति 100 ग्राम पनीर का पोषण
≈ 18 ग्राम प्रोटीन · 290 कैलोरी · 24 ग्राम फैट · 3 ग्राम कार्ब्स (100 ग्राम कच्चा पनीर)
पनीर की ज़्यादातर कैलोरी फैट से आती है: 18 ग्राम प्रोटीन ≈ 72 कैलोरी, जबकि 24 ग्राम फैट ≈ 216 कैलोरी। इसलिए वज़न घटाते समय पनीर ज़रूरत से ज़्यादा खाना आसान है।
मात्रा के हिसाब से पनीर में प्रोटीन
| मात्रा | प्रोटीन | कैलोरी | फैट |
|---|---|---|---|
| 50 ग्राम | 9 ग्राम | 145 kcal | 12 ग्राम |
| 100 ग्राम | 18 ग्राम | 290 kcal | 24 ग्राम |
| 150 ग्राम | 27 ग्राम | 435 kcal | 36 ग्राम |
| 200 ग्राम | 36 ग्राम | 580 kcal | 48 ग्राम |
| 250 ग्राम | 45 ग्राम | 725 kcal | 60 ग्राम |
पनीर बनाम दूसरे प्रोटीन भोजन
| भोजन | प्रोटीन | कैलोरी |
|---|---|---|
| सोया चंक्स (सूखे) | 52 ग्राम | 340 kcal |
| चिकन ब्रेस्ट (ग्रिल्ड) | 31 ग्राम | 165 kcal |
| पनीर (कच्चा) | 18 ग्राम | 290 kcal |
| टोफू | 16 ग्राम | 145 kcal |
| उबला अंडा | 12.6 ग्राम | 156 kcal |
| ग्रीक योगर्ट | 9.3 ग्राम | 87 kcal |
प्रोटीन डाइट में पनीर कैसे खाएँ
- एक हफ़्ते तक कच्चा पनीर तौलें — एक 'पीस' अक्सर 100 ग्राम से कहीं ज़्यादा होता है।
- वज़न घटा रहे हैं तो पनीर के साथ टोफू, सोया या दही मिलाएँ, ताकि कैलोरी कम रहे।
- क्रीम वाली ग्रेवी की जगह टिक्का या कम तेल वाली भुर्जी चुनें।
- जो सच में खाया, वही लॉग करें — वही आपके दिन में गिना जाता है।
Frequently asked questions
100 ग्राम पनीर में कितना प्रोटीन होता है?
सामान्य फुल-फैट पनीर में लगभग 18 ग्राम (IFCT 2017), साथ में करीब 290 कैलोरी और 24 ग्राम फैट। लो-फैट और ब्रांडेड पनीर अलग होते हैं, पैकेट का लेबल देखें।
200 ग्राम पनीर में कितना प्रोटीन होता है?
लगभग 36 ग्राम, और करीब 580 कैलोरी व 48 ग्राम फैट।
क्या पनीर मसल बनाने के लिए अच्छा है?
हाँ, यह शाकाहारी प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। इसमें फैट ज़्यादा है, इसलिए कैलोरी पर नज़र रखनी हो तो इसे दाल, दही या सोया के साथ मिलाएँ।
पनीर या टोफू — किसमें ज़्यादा प्रोटीन है?
100 ग्राम पनीर में लगभग 18 ग्राम प्रोटीन और 290 कैलोरी; टोफू में लगभग 16 ग्राम और 145 कैलोरी। टोफू प्रति कैलोरी ज़्यादा प्रोटीन देता है।
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